Sernik z syropem z czarnego bzu

Uwielbiam serniki :) i chyba nigdy mi się nie znudzą!można je robić na tyyyyle sposobów...
W tym serniku, masa serowa jest słodzona syropem z czarnego bzu i na dobre jej to wyszło ;). Polecam :)

Składniki:

Ciasto:

* 180g masła

* 200g cukru

* 300g mąki pszennej

* 4 jajka

* skórka otarta z jednej cytryny

* sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

* 6 łyżek jogurtu naturalnego

* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

* 1kg sera kremowego

* 200ml syropu z czarnego bzu

* sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Dekoracja:

* 250g śmietany kremówki 30%

* 2 łyżki cukru pudru

* 2 płaskie łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody

* 50 g płatków migdałowych uprażonych na suchej patelni

Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło zmiksować z cukrem i skórką z cytryny. Cały czas mieszając, stopniowo dodawać naprzemiennie jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać sok z cytryny, wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piec 30-40min do zezłocenia. Ciasto ostudzić.
Składniki na masę serową dokładnie połączyć ze sobą, odstawić. Ciasto przekroić w poprzek na pół. Jedną część ciasta umieść z powrotem w formie i rozprowadzić na nim masę serową, wyrównać, przykryć drugą częścią ciasta, docisnąć. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i rozpuszczoną żelatynę, połączyć. Ubitą śmietanę wyłożyć na ciasto, równomiernie rozprowadzić i posypać prażonymi migdałami, chłodzić minimum 2 godziny. Przechowywać w lodówce.