Wuzetka

Dziś zapraszam na smaczny kawałek Wuzetki - kakaowego ciasta połączonego z przyjemnym serowym kremem.

Patrząc za okno mam wrażenie, że ktoś posypał mój krajobraz pudrem...magiczne jest to, że ktoś ciągle tym pudrem sypie :). W końcu mamy trochę zimy :).

Przepis: inspiracja z gazetki "przyślij przepis"

Składniki:

Biszkopt:

* 200g mąki pszennej

* 50g mąki ziemniaczanej

* 200g masła

* 230g cukru

* 4 jajka

* 4  łyżki kakao

* 16g cukru waniliowego

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

* 1kg twarogu zmielonego przynajmniej 4-krotnie

* 200g cukru pudru

* 400g śmietany kremówki 30%

* 7 łyżeczek żelatyny

* łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)

Dekoracja:

Polewa:

* 1 łyżka kakao

* 25g masła

* 10g cukru

Masło ucieramy, dodajemy cukier, jajka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25x32cm i pieczemy ok. 40min w temp. 180ºC. Studzimy.
Krem: Twaróg ucieramy z cukrem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i lekko studzimy. Śmietankę ubijamy, mieszamy z żelatyną, a następnie z twarogiem i sokiem z cytryny (jeśli używamy). Odstawiamy.
Składniki polewy gotujemy z 1 łyżką wody, nieco studzimy. Ciasto kroimy na pół. Spód smarujemy 2/3 kremu przykrywamy drugim plackiem i smarujemy resztą kremu. Ciasto dekoracyjnie polewamy polewą.