Murzynek z burakami?!

Ciasto z dynią? Ok. Ciasto z marchewką? Też spoko... Ale żeby z burakami ;)? Stwierdziłam, że będzie mnie to dręczyć dopóki nie spróbuję... I jakie było moje zdziwienie! Ciasto jest rewelacyjne w smaku... Dzięki burakom nie jest zbyt suche, jak to bywa w przypadku babek, jest lekko wilgotne i niezwykle smaczne! Polecam :)!

Składniki:

* 250g ugotowanych i obranych buraków

* 200ml oleju rzepakowego

* 5 jajek

* 350g mąki pszennej

* 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

* 30g kakao

* 250g drobnego cukru

* 50 ml kremówki

* szczypta soli

Polewa:

50g czekolady gorzkiej

* 150g czekolady mlecznej

* 100g śmietany kremówki 30%

* 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Keksówkę długości 30cm natłuścić i oprószyć mąką.
Piekarnik nagrzać do temp. 175ºC.
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, sól i dokładnie wymieszać.
W drugiej misce zblendować buraki. Dodać olej i jajka, zmiksować tylko do połączenia się składników. 
Do masy buraczanej dodać składniki suche i zmiksować do połączenia się składników. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy piec 60-75 min (gotowe ciasto powinno być jeszcze wilgotne w środku, więc test patyczkiem się nie uda). Po godzinie, ciasto można przykryć folią aluminiową, żeby nam się nie przypaliło. Upieczone ciasto pozostawić na 15 min w lekko uchylonym piekarniku, następnie wyjmujemy je i studzimy na kratce. Po 30 minutach wyjmujemy je z formy i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Polewa:
Śmietankę doprowadzić do wrzenia, ale nie należy jej gotować. Zdjąć z ognia i wrzucić połamaną czekoladę, dodać olej i zostawić na 2-3minuty. Po tym czasie masę bardzo dokładnie wymieszać, do utworzenia się polewy.
Polewamy/smarujemy ciasto :).

 Cóż...gdy ja oddałam się uwiecznianiu mojego ciasta buraczanego moja Córeczka postanowiła, że przyniesie mi część swojej garderoby...hmmm...a może coś się przyda do "stylizacji" mojego wypieku ;-)!