Murzynek z wiśniami

Gdy tylko zobaczyłam Go na Moich Wypiekach, wiedziałam, że musi być idealny...! (Pochodzi z książki "Jak być domową boginią" Nigelli Lawson i choć posiadam tą książkę, to nigdy "nie wpadł mi w oko". I nie mam pojęcia jak to się stało:). W książce jest ono przedstawione w postaci babeczek).Tradycyjna wersja Murzynka jest pyszna, a ta...PRZEPYSZNA ;-)! Wiśnie i kakao to cudowne połączenie...dlatego jeśli jesteście fanami tego ciasta to musicie wypróbować tą wersje :).
Zwiększyłam trochę ilość składników, ale okazało się, że do foremki którą posiadam to trochę za mało, dlatego zmieniłam jeszcze raz ilości i teraz podaję takie jak być powinny :).

Składniki:

Na ciasto:

* 180 g miękkiego niesolonego masła

* 150g gorzkiej, posiekanej czekolady

* 420g konfitury wiśniowej

* 220g drobnego cukru do wypieków

* szczypta soli

* 3 duże roztrzepane jajka

* 220g mąki pszennej

* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na polewę:

* 75g czekolady mlecznej

* 75g czekolady gorzkiej

* 60g masła

Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, odstawić. W garnuszku roztopić masło i dodać do niego posiekaną czekoladę, zdjąć z palnika, wymieszać do jej roztopienia i otrzymania gładkiej masy. Przelać do większego naczynia. Dodać konfiturę, cukier, sól i jajka. Wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników, nie dłużej.Stopniowo dodawać mąkę, mieszając tylko do jej połączenia się z czekoladową masą.

Foremkę o wymiarach 25x40cm wysmarować masłem, oprószyć mąką. Przelać do niej ciasto. Piec w temp. 180°C przez ok. 50-60 minut lub dłużej do tzw. "suchego patyczka". Wyjąć i ostudzić. Polać polewą czekoladową, ozdobić wiśniami z syropu (ja nie ozdabiałam).

Polewa: Masło roztopić w niewielkim garnuszku. Dodać połamaną czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia, w razie potrzeby ściągając garnuszek z palnika. Po lekkim ostudzeniu/ zagęszczeniu polać wierzch ciasta.