Pierniczki

Już tak niewiele czasu zostało do Świąt... Wczoraj prawie skończyłam robienie piernika staropolskiego, na który przepis znajdziecie tu. Muszę jeszcze przygotować lukier lub polewę (nie mogę się zdecydować ;-) ) i go udekorować. Postaram się jeszcze przed Świętami zamieścić zdjęcia.
W końcu znalazłam chwilę, żeby polecić Wam przepis na przepyszne pierniczki :-)! Nie wymagają wielu przygotowań, są bardzo szybkie do zrobienia, więc jeśli ktoś znajdzie chwilę czasu przed Świętami, w trakcie lub nawet po, to polecam je wypróbować, bo są przepyszne! Podobnież z każdym dniem stają się coraz lepsze, ale u mnie nie przetrwały zbyt długo ;-).

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki na 20 sztuk: 

* 130 g kwaśnej śmietany 18%

* ½ łyżeczki sody oczyszczonej

* 200 g cukru

* 1 jajko

* skórka otarta z 1 cytryny

* 1 łyżka kakao

* 1 opakowanie gotowej przyprawy do piernika lub 2 łyżki domowej 

* 330 g mąki pszennej

Piekarnik nagrzać do 200°C. W misie miksera umieścić śmietanę, cukier, jajko i sodę oczyszczoną, rozmieszać zawartość do momentu rozpuszczenia się cukru, można to zrobić mikserem lub ręcznie za pomocą rózgi. Dodać pozostałe składniki: skórkę z cytryny, kakao, przyprawę do piernika i przesianą mąkę, wymieszać. Ciasto będzie dosyć klejące. Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pierniki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut. Od razu po upieczeniu, jeszcze ciepłe polukrować, zanurzając je w całości do lukru.

Lukier: 

*sok z 1 cytryny 

* cukier puder

 Wymieszać do uzyskania niezbyt gęstego lukru.