Rurki z kremem

Ja zrobiłam część rurek z bitą śmietaną, a część z kremem budyniowym. Apetycznie wyglądają i równie dobrze smakują :-). Warte poświęcenia czasu...

Źródło: wielkiezarcie, autor: Bunia; przepis nieznacznie zmodyfikowany przeze mnie.

Składniki (ok. 55-60 rurek)

* 500g mąki

* 250g masła

* 1 cukier waniliowy

* ok. 220g gęstej śmietany

* szczypta soli

Mąkę z margaryną posiekać, dodać śmietanę oraz cukier waniliowy, dokładnie wyrobić i schłodzić w lodówce ok. 1-2godz. Po tym czasie wyciągnąć ciasto, rozwałkować, pokroić w paski i nawijać na rurki. Wierzch posmarować białkiem przy użyciu pędzelka. Posypać cukrem. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor w temp. 200°C przez ok. 15min.

Na nadzienie ubić ok. 700-800ml śmietany kremówki z 2-3 łyżkami cukru pudru, bądź przygotować krem budyniowy.

Krem budyniowy:

* 600ml mleka

* 4 jajka

* 220g cukru

* 110g mąki pszennej, typ 500

* 1 laska wanilii

Krem budyniowy: cukier, mąkę i jajka dokładnie mieszamy, dodajemy ziarna z laski wanilii oraz ok. 3/4 szklanki mleka. Pozostałe mleko wlewamy do garnka, gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień i powoli wlewamy masę jajeczną, cały czas energicznie mieszając. Zaparzamy krem do momentu, gdy zacznie odchodzić od ścianek naczynia. 

Smacznego :-)!