czwartek, 14 lipca 2016

Warzywna tarta z żółtką fasolką szparagową, bazglutenowa

Dziś mam dla Was propozycję na smaczny, zdrowy i pożywny obiad :)! Kto się skusi :)?


Składniki:
Kruchy spód:
* 30g mąki ryżowej
* 30g mąki ziemniaczanej
* 30g mąki kukurydzianej
* 1 marchewka (ok. 110g), starta na tarce
* 50g masła
* 1 jajko, małe
* 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
* 1/4 łyżeczki kurkumy
* duża szczypta soli

Nadzienie:
* 350g fasolki szparagowej, ugotowanej w osolonej wodzie
* 10 sztuk pomidorków koktajlowych
* 1 młoda cebulka ze szczypiorkiem
* 4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej
* 1 ząbek czosnku
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżeczka suszonego oregano
* sól i pieprz, do smaku

Sos:
* 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
* 25g sera cheddar, startego na tarce na drobnych oczkach
* 3 jajka
* 1 mały ząbek czosnku, startego na tarce na drobnych oczkach
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki pieprzu

Kruchy spód: Z podanych składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Wyłożyć nim dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (łącznie z bokami) o średnicy 23cm.
Nadzienie: Cebulkę posiekać w kosteczkę i podsmażyć na patelni, na łyżce oliwy. Po chwili dodać starty na tarce na drobnych oczkach czosnek, smażyć ok. 5minut. Następnie dodać pokrojną w kosteczkę szynkę szwarcwaldzką, posiekany szczypiorek i 1 łyżką oliwy, smażyć razem przez ok. 2-3minuty. Doprawić oregano, solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i dodać pokrojoną na ok. 2cm kawałki fasolkę szparagową, wymieszać. Farsz przełożyć na kruchy, marchewkowy spód.
Sos: Wszystkie składniki połączyć dokładnie ze sobą za pomocą trzepaczki. Sos równomiernie rozlać po farszu. Na samym wierchu poukładać przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175st. C i pieczemy przez ok. 40-45 minut lub do ścięcia się sosu.















6 komentarzy:

  1. ciągle szukam idealnego kruchego spodu bezglutenowego, muszę przetestować Twój przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tarta jest bardzo smaczna, ze spodu tez byłam zadowolona, wiec wydaje mi się ze dobrze Pani wybrala:) ... Mam nadzieje, że będzie Pani zadowolona:) !

      Usuń